RECETA

Sobreusa de iznájar

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45 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 14:02
Ingredientes para 4 comensales comensales
  • 1 kg de habas verdes
  • 1 morcilla de cebolla
  • 1 tomate maduro
  • 1 pimiento verde
  • 1/2 cebolla
  • Una ramita de cilantro (culantro en Iznájar)
  • Colorante
  • Y para que el caldo espese se le echa un huevo batido.
Pasos

1Se rehogan las habas junto al tomate, cebolla, pimiento, morcilla.

2Una vez rehogado añadimos el agua y hervimos hasta que estén tiernas las habas.

3Después añadimos colorante y el huevo batido para que espese el caldo.

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