RECETA

Risotto al champagne

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Publicada el 28/08/2017 18:18
Ingredientes para Risotto al champagne
  • 2 tzas Arroz
  • 3 tzas caldo de Gallina
  • 1 tza champagne
  • 200 g Champiñón frescos picados
  • 2 echalottes o Cebollas de verdeo picadas
  • 1 cda de cebollín
  • 100 g manteca
Pasos

11 Saltear los echalottes en una sartén con la mitad de la manteca.

22 Añadir los champiñones, cocinar 5´e incorporar el arroz removiendo bien.

33 Añadir el champagne y llevar a ebullición.

44 Agregar el caldo, salpimentar y cocinar, revolviendo de vez en cuando, 20´.

55 Incorporar el resto de la manteca y decorar con cebollín picado.

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