RECETA

Rica ensalada de coditos

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25 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 11:54
Ingredientes para 25 comensales comensales
  • 1lb.de coditos
  • 1 pepinillo pequeño bien picadito (quitar la cáscara, antes de picar)
  • una zanahoria pequeña rallada
  • 3 lascas de jamón picadito ( del que se usa para hacer sandwiches)
  • 4 huevos sancochados y bien picaditos
  • una lata pequeña de pimientos morrones, bien picaditos
  • una taza de mayonesa lite
  • 3 manzanas pequeñas y picaditas sin cáscara
Pasos

1Hervir los coditos en agua con sal a gusto y con una cucharadita de aceite de oliva.

2Mientras eso se coocinan. En un envase grande mezclar todos los ingrediente, menos la mayonesa.

3Cuando estén listos los coditos ,excurrirlos y unirlos con los otros ingredientes y luego anadirle la mayonesa y mezclar todo de nuevo.

4Adornarlos con lascas de pimientos rojos.

5Ponerlo en el refrigerador por una hora.

6Se puede acompañar con arroz guisado o carnes.

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