RECETA

Calabacines con patatas y cebolla

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Publicada el 29/08/2017 11:58
Ingredientes para 4 personas comensales
  • 2 calabacines medianos
  • 2 patatas medianas
  • Media cebolla
  • 100 ml de aceite de oliva
  • Sal y pimienta
Pasos

1Limpiamos y troceamos las verduras en rodajas más o menos finas (a tu gusto).

2Sobre un fondo de aceite al fuego ponemos la cebolla a pochar lentamente.

3Al cabo de un par de minutos ponemos las patatas para que empiecen a tomar color.

4Pasados de nuevo un par de minutos añadimos los calabacines y dejamos que la verdura vaya rehogando tapada y removiendo a menudo.

5Hay que intentar no añadir agua, aprovechando sólo la de las verduras y el vapor de la tapa. A medio hacer (unos 10 min) destapamos para que evapore todo el líquido.

6Les ponemos sal, pimienta y un poquito de nuez moscada y dejamos hacer hasta que estén tiernas.

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