RECETA

Quesadillas de maíz con cuitlacoche y chile verde

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30 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 14:15
Ingredientes para 4 comensales comensales
  • 3/4 kilo de masa de maíz
  • 50 gramos de harina
  • 200 gramos de manteca o aceite
  • 1 cuitlacoche grande lavado y picado ligeramente
  • 1 cucharada de cebolla picada
  • 1 cucharada de epazote picado
  • 3 dientes de ajo
  • Chile verde picado al gusto
Pasos

1Mezcle la masa con la harina y sal al gusto, añadiéndole el agua necesaria para que quede manejable; luego, haga los testalitos.

2Aparte, en dos cucharadas de manteca fría la cebolla y el ajo.

3Luego, añada el cuitlacoche, el chile verde, el epazote, la sal al gusto y deje que se dore todo.

4Haga las tortillas con la masa y vaya rellenándolas con el guiso anterior; fríalas en aceite bien caliente.

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