RECETA

Pollo en salsa madeira

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90 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 13:24
Ingredientes para 4 comensales comensales
  • 2 kilo pollo tierno
  • 1 loncha bacon
  • 1 copa vino de Madeira
  • 50 gramos mantequilla
  • 1 trufa
Pasos

1Entre la carne y la piel se introduce la loncha de bacón y debajo de ella trocitos finos de trufa.

2Se sujeta por la parte del cuello para que no se salga.

3Se pone a asar con la mantequilla y el vino de madeira muy lentamente y tapado con una hoja de papel de aluminio hasta que esté tierno.

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