RECETA

Lachssteaks mit gemüse (filetes de salmón con verduras)

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40 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 13:24
Ingredientes para 4 comensales comensales
  • 1 1/4 de salmón
  • 1 ají verde
  • 1 ají rojo
  • 2 cebollas de verdeo
  • 3 cdas de aceite de oliva
  • 1 pocillo de caldo de pescado
  • Vino blanco
  • Sal y pimienta a gusto
  • 1/2calabaza
  • 1/2 berenjena
  • 1/2 zucchini
  • 1 tomate perita
  • 1 cebolla
  • 1 fuente aceitada
Pasos

1Picar la cebolla de verdeo y cortar los ajíes en cubitos.

2Cocinar a fuego fuerte, vuelta y vuelta el salmón en una sartén caliente con una cucharada de aceite.

3Colocar el salmón en una fuente pincelada o rociada con aceite, cubrirlo con los cubitos de verdeo y ají.

4Agregar en la fuente el caldo y el vino, salpimentar y cocinar a horno fuerte, unos 8 minutos.

5Aparte cortarlas chauchas al medio, la cebolla en aros, la calabaza, la berenjena, el zucchini y el tomate en rodajas muy finas.

6Colocar en ese orden por capas dentro de una cacerola pincelada con aceite y salpimentar un poco por capas.

7Cocinar la verdura con la olla tapada a fuego mínimo, unos 25 minutos hasta que estén tiernas.

8Servir el salmón acompañad por las verduras.

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