RECETA

Empanada de cecina y queso de cabra

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30 minutos
Publicada el 31/08/2017 09:55
Ingredientes para 6 raciones comensales
  • 2 Láminas de Hojaldre
  • 4 Lonchas de Cecina
  • 250 Gramos de Pimientos caramelizados
  • 1 Rulo de Queso de Cabra
Pasos

11 Para hacer la empanada de cecina y queso de cabra, se prepara la masa de hojaldre o se compra ya confeccionada, como nos vaya mejor. En cualquier caso, se coge una lámina de hojaldre y se extiende sobre la mesa de trabajo.

22 Para rellenar la empanada, sobre la masa extendemos los 250 gramos de pimientos caramelizados y el queso de cabra cortado en rodajas. Sobre ellos, colocamos cuatro o cinco lonchas de cecina bien distribuidas, que tapen el queso y los pimientos. Truco: Precalentamos el horno a 180ºC.

33 Cubrimos el relleno de pimientos y cecina con otra lámina de hojaldre y cerramos la empanada sellando los bordes con las manos o un tenedor, Luego, pintamos toda la empanada con huevo batido para dar un toque de brillo.

44 Horneamos la empanada de cecina y queso de cabra durante 20 minutos, o hasta que veamos que está dorada. La retiramos, dejamos que se enfríe y la servimos.

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