RECETA

Receta de sopa marinera especial de la sra. paola andrea

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30 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 14:12
Ingredientes para 6 comensales comensales
  • 1 Kg. de camarones
  • 4 cdas. de mantequilla
  • 1 cda. de zanahoria rallada
  • 4 cdas. de champiñones picados
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • 2 cdas. de apio picado
  • sal y pimienta al gusto
  • una pizca de pimienta de cayena
  • una pizca de nuez moscada
  • 1 copa de vino blanco seco
  • 1 taza de crema caliente (no hervida)
Pasos

1Limpiar los camarones y picarlos.

2Saltar en mantequilla con las zanahorias y los champiñones a fuego lento por tres minutos.

3Colocar en una olla y agregar el consomé de pollo con el apio picado, sal, pimienta y especias.

4Cocinarlos a fuego lento por 15 minutos. Enfriar.

5Hacer un puré en la licuadora.

6La sopa debe ser preparada con anticipación.

7Cuando esté lista para servir, calentar el vino y la crema sin hervirlos.

8Agregar a la sopa ya caliente.

9Hasta hervir.

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