RECETA

Raviolis de orejas de judas

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30 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 12:40
Ingredientes para 4 comensales comensales
  • 250 gr. de setas
  • 250 gr. de pasta fresca (espaguetis, tallarines, espirales, etc.)
  • Harina
  • 1 huevo
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta
  • Para la salsa:
  • Medio litro de nata
  • 100 gr. de queso parmesano
Pasos

1Hervir las setas durante 10 minutos. Secarlas y freírlas en una sartén con abundante aceite y, una vez se hinchen como una patata "soufflè", se sacan del aceite y se secan, quedando las setas abiertas. A continuación, se rellena con la pasta hervida al dente y se pasa por harina y huevo batido, y ya está listo para freír en abundante aceite.

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