RECETA

Rape con crema de brécol

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40 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 13:28
Ingredientes para 4 comensales comensales
  • rape en medallones, 750 gramos
  • puerro, 2 unidades
  • brécol, 250 gramos
  • caldo de pescado, 1/2 taza
  • yogur griego, 1 unidad
  • aceite de oliva, 2 cucharadas
  • sal, al gusto
  • pimienta blanca molida, al gusto
  • vino blanco seco, 1/2 taza
Pasos

1Picar los puerros limpios en juliana y rehogarlos en un cazo con el aceite, hasta que esté transparente. Añadir el brecól limpio, el caldo y el vino; cocer tapado hasta que todo esté tierno. Triturar con la batidora y pasar por el chino.

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