RECETA

Puré de berenjenas (baba ganuj)

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20 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 13:08
Ingredientes para 4 comensales comensales
  • 2 berenjenas grandes
  • 1 cucharadita de sal
  • 2-3 dientes de ajo
  • 4-5 ramitos de perejil fresco
Pasos

1Pinchar las berenjenas, y asar las berenjenas sin pelar.

2Quitar, cuando la piel se haya chamuscado. Dejar enfriar y pelar.

3Machacar los ajos pelados, la sal y el perejil.

4Machacar también las berenjenas, hasta conseguir un puré suave.

5Rociar con aceite de oliva.

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