RECETA

Potatoes the rising sun (patatas al estilo rising sun)

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25 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 14:05
Ingredientes para 6 comensales comensales
  • 2 kg. patatas nuevas
  • 1/2 cucharas de postre de pimentón dulce
  • 1 cebolla grande
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta
  • Perejil
Pasos

1Pelar y cortar las patatas a trozos regulares.

2Picar finamente dos ramitas de perejil.

3Pelar y triturar la cebolla.

4En una cazuela de barro, plana pero amplia, con aceite, freír la cebolla.

5Cuando esté transparente, añadir las patatas lavadas y escurridas.

6Dejar la cazuela a fuego normal y darle vueltas para que las patatas y las cebollas tomen un poco de color.

7Espolvorear con el pimentón y sal y rociar con agua hasta la mitad de las patatas.

8Dejar a fuego muy lento hasta que las patatas estén bien tiernas y el jugo de cocción casi absorbido.

9Servir en la propia cazuela.

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