RECETA

Pollo en wok con leche de coco

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35 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 12:22
Ingredientes para 2 comensales comensales
  • 1 pechuga de pollo troceada
  • 1 taza de leche de coco
  • Nahm plah
  • 3 lonjas de jengibre
  • 2 tallos de limonaria
  • 2 cucharadas de corozo en mitades
  • 3 cucharadas de macadamias en cuartos
  • 2 cucharadas de menta en hoja
  • Zucchini amarillo en triángulos gruesos
  • Cebolla puerro en rodajas
  • Zanahoria torneada en flor
Pasos

1En un wok o sartén hondo, vierta el aceite y deje calentar.

2Saltee el pollo con las verduras, la limonaria, el jengibre, las macadamias y el corozo.

3Agregue la salsa de pescado (nahm plah o el substituto).

4Por último incorpore la leche de coco y menta.

5Deje reducir y presente en hojas de plátano o repollo morado.

6Se puede acompañar de arroz con cilantro.

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