RECETA

Pollo a la turca con almendras y canela

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55 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 14:03
Ingredientes para 4 comensales comensales
  • 1 pollo de 1 kilo y medio en trozos
  • 1 vaso (de los de agua) de aceite
  • 1 cebolla pequeña picada
  • 1 diente de ajo
  • 2 rebanadas de pan frito
  • 1 vaso (de los de vino) de vino blanco
  • 50 grs. de almendras
  • 1 cucharada (de las de café) de canela en polvo
  • 1 cucharada sopera de perejil picado
  • 1 plato de harina
  • sal y pimienta
Pasos

1Sazone el pollo con sal y pimienta. Pase los trozos por harina y sacúdalos para que caiga lo sobrante y luego saltéelos en el aceite caliente hasta que estén doraditos por todos los lados. Resérvelos al calor.

2Quite parte del aceite y fría en el resto las rebanadas de pan y las almendras (con cuidado para no quemarlas). Saque ambas cosas y macháquelas en el mortero. Resérvelo.

3En ese mismo aceite refría la cebolla y el ajo, ambos pelados y picados menuditos. Cuando empiecen a dorarse (unos 7 minutos) vuelva a meter los trozos de pollo en la cacerola, añádales el perejil, el vino y lo del mortero previamente disuelto en 2 vasos de agua. Espolvoree la canela y revuelva todo con ayuda de una cuchara de madera.

4Deje que cueza con la cacerola tapada durante 40 minutos más o menos, y al ir a servirlo espolvoréelo con perejil picado.

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