RECETA

Piletina rolnice sa patlidžana i sira (rollitos de pollo con berenjenas y queso)

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50 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 13:57
Ingredientes para 4 comensales comensales
  • 4 pechugas de pollo
  • Una berenjena grande
  • Una cebolla mediana
  • 4 lonchas de queso para fundir
  • Caldo vegetal
  • Mantequilla
  • Sal y pimienta negra
Pasos

1Corte las berenjenas en rodajas muy finas, espolvoréelas de sal y déjelas reposar una media hora para que salga todo el líquido.

2Dore con mantequilla las pechugas por ambos lados y reserve.

3Pique la cebolla en trozos grandes y póngala con un poco de aceite y caldo vegetal a fuego moderado hasta que adquiera un color dorado.

4Enrolle las pechugas con las berenjenas, las cebollas y las lonchas de queso.

5Funda otra mantequilla y cocine los rollitos hasta que el queso se haya fundido, dándoles la vuelta cada tanto.

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