RECETA

Pasta con mejillones

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30 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 13:17
Ingredientes para 4 comensales comensales
  • 1 cebolleta pequeña muy picada
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 pizca de aceite de oliva
  • 1 pizca de vino blanco
  • 1/2 vaso de agua
  • 1 pizca de pimentón dulce de la Vera
  • 2 cucharadas grandes de salsa de tomate
  • 1 kg de mejillones pequeños
  • Perejil picado
  • 1/4 l de nata líquida
  • 1 trozo hermoso de mantequilla
Pasos

1Abrir los mejillones a la marinera.

2Para ello, bailamos en una cazuela amplia, en el aceite, el ajo y la cebolleta picada.

3Rápidamente añadimos el pimentón, damos unas vueltas e introducimos los mejillones, el vino blanco y el agua, dejando hervir a fuego fuerte, retirando los mejillones que se vayan abriendo.

4Una vez todos fuera, dejamos que se reduzca un poco la salsa, añadimos la salsa de tomate y la nata.

5Añadimos los mejillones a esta salsa (les habremos retirado la concha que no contiene la carne, para que no abulten mucho) y la pasta recién cocida, además de la mantequilla y el perejil picado. Servimos.

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