RECETA

Mote pillo

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40 minutos
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Media
Publicada el 07/09/2017 12:20
Ingredientes para 6 comensales comensales
  • 2 tallos de cebolla vitalicia, con su parte blanca
  • 1 cucharadita de manteca de color
  • 1 cucharada de manteca vegetal (no aceite)
  • 1/4 de cucharadita de ajo molido
  • 1 1/2 libras de mote pelado, caliente
  • 1/4 de taza de leche
  • 6 huevos
  • 1 tallo de cebolla verde finamente picada
  • Sal y pimienta
  • Para decorar:
  • 4 tomates riñón pequeños
  • 6 aceitunas negras
  • 12 alcaparras encurtidas en vinagre
  • 6 hojas de lechuga de seda.
Pasos

1Refreír en una sartén la cebolla picada, las mantecas y el ajo molido. Cuando la cebolla este suave, añadir el mote y moverlo para sazonarlo; agregar la leche caliente, sal y pimienta.

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