RECETA

Huevos a la mexicana originales

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15 minutos
Publicada el 26/08/2017 14:45
Ingredientes para 2 raciones comensales
  • 3 Unidades de Huevos
  • 2 Cucharadas soperas de Cebolla picada
  • ½ Unidad de Tomate picado
  • 3 Unidades de Chile serrano verde
  • 2 Cucharadas soperas de Aceite o manteca de Cerdo
  • 1 Pizca de Sal
  • ¼ Taza de Agua
Pasos

11 En una sartén se pone a calentar el aceite, cuando esté bien caliente y meneando constantemente con una pala, se le agrega los chiles, se deja freír un poco y se le agrega la cebolla, se espera a que se ponga dorada y se le agrega el jitomate, se deja a que se integre unos 30 segundos y se le adicionan los huevos y el agua, meneando esto hasta integrarlo, se tapa la sartén y constantemente se destapa para menear los huevos y evitar que se peguen a la sartén y se tapa de nuevo.

22 Se mantiene entonces a fuego lento y se cuida de que la preparación pierda la humedad sin que llegue a secarse totalmente, alcanzado el grado de humedad deseado, se retira del fuego y se sirve en platos y se acompañan con tortillas de maíz calientitas o con pan de caja.

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