RECETA

Helado de mantecado

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30 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 13:08
Ingredientes para 4 comensales comensales
  • 6 yemas de huevo
  • 1 l de leche
  • 1 clara de huevo
  • 150 g de azúcar
  • 1/4 l de nata líquida
  • 1 cucharada rasa de harina de maíz
Pasos

1Se baten las yemas de huevo con la clara, la harina de maíz y el azúcar hasta que estén muy espumosas.

2Una vez conseguido esto se mezclan muy bien con la leche, se pone a fuego muy suave y, sin dejar de remover, se espera a que se forme una crema.

3Se deja enfriar y mientras tanto se bate la nata.

4Cuando la crema esté fría se mezclan las dos cosas.

5Se pone en un recipiente o en la heladora y se procede a su congelación.

6En el momento de servir formar bolas y acompañar con barquillos y si se desea con una salsa de café, chocolate o whisky.

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