RECETA

Filetes de lenguado a la naranja con thermomix

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45 minutos
Publicada el 30/08/2017 09:32
Ingredientes para 4 raciones comensales
  • 300 g de filetes de Lenguado fresco o congelado
  • 1 cubilete de vino blanco seco
  • el zumo de media naranja
  • la pulpa de media naranja
  • 100 g de mantequilla
  • 2 yemas de huevo
  • 2 naranjas en lonchas para acompañar
Pasos

11 Lavar los filetes de lenguado y ponerlos en el recipiente varoma.

22 En el vaso poner el vino blanco, una cucharada de agua, un pedazo de mantequilla,la pulpa de la naranja,sal y pimienta. Colocar el recipiente varoma y programar 13 minutos temperatura varoma velocidad 1.

33 Cuando pare sacar el recipiente varoma y añadir en el vaso las 2 yemas de huevo, el resto de la mantequilla a trozos, el zumo de naranja y rectificar la sazón.

44 Programar 4 minutos 100º y veocidad 4.

55 Verter la salsa encima de los filetes, que habran sido colocados en una fuente.

66 Las lonchas de naranja las pasaremos un poco por la sartén , con un poco de mantequilla, las pondremos alrededor de la fuente.

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