RECETA

Filete de res relleno de champiñones

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35 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 11:58
Ingredientes para 4 comensales comensales
  • 4 cucharadas de aceite
  • 1/2 taza de cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picado finamente
  • 2 piezas de chile serrano picado al gusto
  • 1 taza champiñones picados
  • 4 piezas de tournedos de res abierto de 180 gramos cada una
  • 4 cucharadas de sazonador de carne
  • Sal y pimienta negra quebrada
  • 4 cucharadas de aceite de cártamo
  • 4 láminas de queso para gratinar
  • 1/2 taza de aceite
  • 1/2 pieza de cebolla picada
  • 2 dientes de ajo
  • 2 tazas de huitlacoche
  • 1/2 taza de granos de elote enlatados
  • Sal y pimienta
Pasos

1Saltear en el aceite, la cebolla e incorporar el ajo y el chile serrano.

2Añadir los champiñones y cocinar hasta que se haya evaporado el líquido.

3Untar las piezas de tournedos con el sazonador de carne, pimienta y sal.

4Dorar a la plancha con el aceite. Rellenar y terminar la cocción en el horno a 180 grados centígrados.

5Ponerle el queso encima y fundirlo durante los últimos minutos de cocción.

6Freír en el aceite la cebolla y el ajo, incorporar el huitlacoche.

7Licuar, colar y regresar al fuego, sazonar y agregar los granos de elote.

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