RECETA

Estofado de costillas con patatas

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45 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 13:38
Ingredientes para 4 comensales comensales
  • 1 Kg. de costillas de cerdo
  • 1 Kg. de patatas
  • 2 Zanahorias
  • 1 Cebolla
  • 2 Pimientos verdes
  • 2 Dientes de ajo
  • 1 Hoja de laurel
  • 1 Cucharada de pimentón
  • Aceite
  • Agua
  • Sal
Pasos

1En la olla a presión, con agua y sal, ponemos las costillas troceadas, le echamos las zanahorias peladas, el laurel y lo ponemos a presión durante diez minutos.

2En una cacerola con aceite ponemos a pochar la cebolla, el ajo, los pimientos verdes, un poco de sal, el pimentón.

3Lo rehogamos todo bien y añadimos las patatas troceadas (al trocearlas las romperemos para que ligue más la salsa).

4Rehogamos todo de nuevo y añadimos las costillas con el caldo, retirando previamente la zanahoria.

5Dejamos cocer veinte minutos a fuego medio.

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