RECETA

Entrecot de cordero con salsa de menta

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20 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 14:12
Ingredientes para 1 comensal
  • 1 entrecot de cordero de 200 a 250 Grs.
  • Aceite de menta.
  • 100 ml de fondo.
  • Sal y pimienta
Pasos

1Aceite de menta:

2Licuar 1 taza de aceite de oliva con media taza de hojas de menta 1 cdta de ajo picado sal y pimienta. También podemos agregarle un poco de romero y tomillo al aceite.

3Sazonar el entrecot con sal y pimienta y cocinarlos en sartén con aceite de oliva 2’ de cada lado mas o menos para que queden rosé, retirar de la sartén y reservar.

4Deglazar la sartén con fondo y cuando este reduzca montar con el aceite de menta.

5Cortar el entrecot en medallones chicos, disponer en plato alrededor de timbal de tabouli o cous cous y salsear, decorar con ajos caramelizados.

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