RECETA

Ensalada mediterránea con queso de cabra y nueces

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15 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 12:49
Ingredientes para 4 comensales comensales
  • Lechuga francesa, 500 gramos
  • Queso de cabra, 300 gramos
  • Nuez pelada, 30 gramos
  • Ajo, 1 unidad
  • Aceite de oliva virgen extra, 6 cucharadas
  • Vinagre, 2 cucharadas
  • Aceituna negra, 50 gramos
  • Sal, al gusto
  • Pimienta molida, al gusto
Pasos

1Separar las hojas de la lechuga, lavarla bien, escurrirla y trocearla.

2Trocear el queso en cuadraditos.

3Pelar el diente de ajo y machacarlo en el mortero con las nueces, sal y la pimienta.

4Cuando consiga una pasta, agregar el aceite poco a poco, moviendo para que se integre bien.

5Incorporar el vinagre y mezclar.

6Colocar la lechuga en una ensaladera con el queso y las aceitunas.

7Verter la vinagreta por encima, mezclar y servir enseguida.

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