RECETA

Ensalada de pollo con escarola

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40 minutos
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Muy Fácil
Publicada el 07/09/2017 13:43
Ingredientes para 4 comensales comensales
  • 3/4 de pollo
  • 1/2 escarola
  • 2 huevos
  • 2 tomates medianos
  • 1 cebolla pequeña
  • 1/2 cucharadita de cominos
  • Aceite
  • Vinagre
  • Sal
Pasos

1Limpiar la escarola, secarla con un paño y trocearla en juliana.

2Trocear el pollo y cocerlo en abundante agua con sal. Cocer los huevos en el mismo recipiente.

3Enjuagar los tomates y trocearlos. Picar la cebolla. Desmanuzar el pollo. Picar el huevo y reservar.

4Mezclar todos los demás ingredientes en un bol.

5Majar los cominos en el mortero, desleír con un poco de aceite y verter sobre la ensalada.

6Completar el aliño con mas aceite, vinagre y sal. Adornar, espolvoreando por encima el huevo picado.

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