RECETA

Ensalada de garbanzos estilo griego

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Publicada el 28/08/2017 12:04
Ingredientes para receta de ensalada de garbanzos estilo griego4 personas
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  • 400 gr de garbanzos ya cocidos (puedes usar garbanzos en conserva)
  • Medio pepino
  • Un puñado de aceitunas negras griegas (o cualquiera que encuentres) sin hueso
  • Perejil y hierbabuena picados
Pasos

1Lavamos los garbanzos una vez cocidos y los colocamos bien escurridos en un bol o bandeja de servicio.

2Añadimos el pepino troceado menudo (a mí me gusta dejar la piel), las aceitunas y el queso troceado.

3Para preparar la vinagreta mezclamos muy bien todos los ingredientes y regamos con ellos la ensalada. Dejamos reposar al menos un par de horas en frío antes de servir.

4Al momento de servir añadimos el perejil y hierbabuena picados para que no pierdan su aroma. Servimos fría.

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