RECETA

Ensalada de col piurana

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90 minutos
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Muy Fácil
Publicada el 07/09/2017 13:30
Ingredientes para 8 comensales comensales
  • 1 col
  • 2 zanahorias peladas
  • 2 cucharadas de cebolla
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 ó 2 tazas de agua hirviendo
  • 1/2 taza de vinagre blanco
  • 1 taza de mayonesa casera
  • Sal y pimienta al gusto
Pasos

1Quitar la vena de las hojas de col y lavarlas bien.

2Para picarlas primero enrollarlas y luego rebanarlas muy fino.

3Ponerlas en un tazón y agregarles el agua hirviendo cubriéndolas.

4Dejarlas por 1 hora. Luego escurrir todo el líquido y agregar el vinagre mezclado previamente con sal, pimienta y azúcar.

5Dejar reposar la col con el vinagre en la refrigeradora por lo menos 30 minutos más.

6Rallar la zanahoria. Picar finamente la cebolla.

7Retirar el líquido de la col y mezclarla con la zanahoria rallada y la cebolla picada.

8Rectificar la sazón. Agregar la mayonesa y mezclar bien.

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