RECETA

Crema de calabaza y zanahoria con quesitos

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30 minutos
Publicada el 23/08/2017 17:43
Ingredientes para 4 raciones comensales
  • 3 Zanahorias
  • ½ Calabaza
  • 3 Quesitos (triángulos)
  • 1 Patata
  • 1 Puerro
  • ½ Cebolla
  • 300 Mililitros de Agua
  • 1 Chorro de Aceite
  • 1 Pizca de Sal
  • Pipas de Calabaza Tostadas
  • 1 Chorro de Nata líquida o Crema de leche
Pasos

11 Lo primero que tenemos que hacer para preparar esta crema de calabaza y zanahoria con quesitos es cortar el puerro y la cebolla en trocitos y pocharlos en una olla con un buen chorro de aceite y una pizca de sal durante 4 o 5 minutos aproximadamente. No hace falta picar mucho las verduras porque luego se van a triturar.

22 A continuación, pelamos y cortamos la calabaza, las zanahorias y la patata en trozos grandes, las añadimos a la olla junto con el agua, subimos un poco el fuego y dejamos hervir las verduras de la crema de calabaza casera hasta que estén blandas.

33 Seguidamente echamos los dos quesitos a la olla y removemos un poco para que se derritan con el calor de las verduras y con ayuda de una túrmix o batidora eléctrica, trituramos la crema de calabaza con quesitos.

44 Una vez bien triturada, rectificamos de sal si es necesario y ya podremos servir la crema de calabaza y zanahoria con quesitos echando un chorrito de nata líquida o crema de leche por encima y unas cuantas pipas de calabaza tostadas por encima. ¡Qué aproveche!

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