RECETA

Cous cous con pollo al curry y verduras

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30 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 11:44
Ingredientes para 4 comensales comensales
  • 300 gr de pechuga de pollo
  • 2 vasos de cous cous (substituible por bulgur o arroz ya cocinado)
  • 1 zanahoria
  • 1 calabacín
  • 1 puñado champiñones
  • Caldo de verduras (se puede comprar ya preparado)
  • 1 poco de curry
  • 1 poco de aceite
Pasos

1En una sarten se pone un poco de aceite a calentar.

2A continuación se añaden las verduras, cortadas en tiras largas y finas.

3Mientras tanto se ponen a hervir dos vasos del caldo de verduras.

4Cuando las verduras esten medio hechas se añade el pollo, cortado también a tiras junto con medio vaso del caldo. Se tapa y se deja que se cocine.

5Una vez el caldo hierva, medimos dos vasos y medio del cous cous y lo ponemos en un bol.

6Seguidamente ponemos los dos vasos del caldo y lo tapamos.

7Lo dejamos tapado al menos durante 5 minutos.

8Cuando el pollo y las verduras esten cocidas, se le hecha una cucharada de café de curry. Se mezcla bien.

9Por último, ponemos el cous cous en la sartén y lo removemos todo. Y listo!

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