RECETA

Coliflor con alcaparras

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20 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 13:47
Ingredientes para 4 comensales comensales
  • 1 coliflor de 1 1/2 kg.
  • 2 cucharadas soperas rasas de alcaparras
  • Mayonesa
  • Sal
  • Hierbas aromáticas (tomillo, orégano, estragón, mejorana, romero)
  • 1 diente de ajo
Pasos

1Quitar las hojas y la parte mas gruesa del tronco de la coliflor. Partir en 2 o 3 trozos y enjuagar.

2Poner en una cazuela con un par de vasos de agua y sal; tapar y cocer al vapor, durante 15 minutos (5 en olla).

3Machacar en el mortero el ajo, mezclar con las hierbas y desleír la mezcla con una cucharada de agua. Verter en la mayonesa.

4Cuando la coliflor esté en su punto, colocarla sobre una fuente.

5Desmenuzarla ligeramente con la espumadera y verter sobre ella la mayonesa.

6Echar las alcaparras por encima y servir.

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