RECETA

Cintas a los cuatro quesos

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Publicada el 07/09/2017 12:54
Ingredientes para 2 comensales comensales
  • 250 gr. de cintas de espinacas
  • 50 gr. de queso de cabra tierno
  • 50 gr. de queso manchego muy tierno
  • 50 gr. de mató de cabra
  • 20 gr. de queso manchego curado rallado
  • 2 yemas de huevo
  • 1 vaso de leche
  • 1 vaso pequeño de nata
  • queso rallado
  • pimienta
  • nuez moscada
  • perifollo o salvia
  • fresca
Pasos

1Aplastar los quesos con el tenedor y mezclarlos bien con las yemas, la leche y la nata hasta obtener una crema ligera.

2Perfumarla y sazonarla con sal, pimienta, nuez moscada y perifollo o salvia picados, de forma que resulte agradablemente perfumada.

3Cocer la pasta en abundante agua hirviendo con sal, escurrirla y en caliente mezclarla con la crema sobre el fuego procurando que no hierva.

4Servir inmediatamente.

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