RECETA

Carpaccio de solomillo de buey al parmesano

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20 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 12:53
Ingredientes para 4 comensales comensales
  • 400 g de solomillo de buey
  • 200 g de queso parmesano
  • 1 limón
  • Sal
  • Pimienta negra molida
Pasos

1Colocamos el solomillo en el congelador durante 15 minutos hasta que se endurezca, retiramos y reservamos, cortamos la carne en lonchas muy finas.

2Guardamos el carpaccio de solomillo y laminamos el queso parmesano en lonchas finas.

3A la hora de servir, ponemos el carpaccio en la base del plato y sobre él el queso parmesano en lonchas, un poco de aceite de oliva y limón.

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