RECETA

Calamares valencianos

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40 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 12:03
Ingredientes para 4 comensales comensales
  • 400 g de calamares
  • 150 g de harina
  • 3 dientes de ajo
  • Perejil
  • 1 limón
  • Aceite de oliva
  • Sal
Pasos

1Lavar los calamares, escurrirlos bien o secarlos. Salarlos ligeramente.

2Calentar abundante aceite en una sartén, echar un poco de sal a los calamares, pasarlos por harina y a continuación, agregarlos a la sartén, manteniéndolos hasta que estén dorados. Escurrirlos sobre papel absorbente.

3Pelar los dientes de ajo y picarlos muy menudos. Picar el perejil. Calentar 5-6 cucharadas de aceite en una sartén con los ajos; cuando comiencen a tomar color, apartar del fuego y cuando pierdan el exceso de calor, agregar el zumo del limón, el perejil y mezclar bien.

4Servir los calamares con la salsa preparada.

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