RECETA

Bolitas de queso con thermomix

0 de 5 (0 votos)
|
0 comentarios
|
30 minutos
Publicada el 31/08/2017 23:07
Ingredientes para 30 raciones comensales
  • 2 Unidades de Huevos cocidos
  • 40 Mililitros de Aceite de oliva
  • 50 Gramos de Cebolla
  • 160 Gramos de Harina
  • 400 Gramos de Leche entera
  • 100 Gramos de Queso manchego curado
  • 1 Pizca de Sal, pimienta y nuez moscada
  • 1 Puñado de Harina
  • 1 Unidad de Huevo batido
  • 1 Puñado de Pan rallado
  • 1 Chorro de Aceite de oliva para freír
Pasos

11 Poner el aceite en el vaso y calentar--8 minutos-Varoma--velocidad 1,añadir la cebolla cortada en cuartos,picarla 5 segundos velocidad 5 y sofreirla 5 minutos--Varoma--velocidad 1 tritura 10 segundos mas velocidad 8.Bajar con la espátula todo lo de las paredes del vaso. Añadir la harina y sofreirla 7 minutos 100º--velocidad 4 y al final,volver a bajar todo lo esparcido. Agregar la leche,la sal y especias y mezclar todo el conjunto 6 segundos velocidad 4 para mezclar bien la harina para evitar que luego se pegue la bechamel en el vaso. Programar 6 minutos-- 100º velocidad 4 a medida que va espesando el ruido va cambiando y se va haciendo cada vez mas sordo.Por este ruido sabemos si está hecho. Es aquí cuando pongo los huevos y el queso troceados damos a velocidad 7-8-9 unos segundos y dejamos 1 minuto mas, misma temperatura y velocidad. Volcar en una bandeja plana tapar con papel film y dejar enfriar. Hacer bolas pasar por harina huevo y pan rallado y freir en abundante aceite.

Puedes leer esta y más recetas en la web del autor .
0 comentarios para la receta de Bolitas de queso con thermomix
Nuevo comentario