RECETA

Berenjenas pisadas con cebollas y tomates

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55 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 12:27
Ingredientes para 4 comensales comensales
  • 1 Berenjena mediana
  • 2 cebollas
  • 3 tomates
  • 2 Rebanadas de pan blanco
  • 1/4 de taza de vinagre
  • 2 cucharaditas de Sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra, molida
  • 1 cucharadita de azucar
  • 3 cucharadita de aceite
Pasos

1Colocar la berenjena en una asadera; asarla en el horno caliente durante 45 minutos. Enfriar y pelar.

2Picar las cebollas en tiras muy finitas. Agreguale los tomates y la berenjena. Picar.

3Remojar el pan en vinagre; añadirlo, junto a la sal, la pimienta y el aceite, a la mezcla.

4Picar hasta conseguir una pasta suave y homogenea.

5Servir frío, como aperitivo o acompañando otros platos.

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