RECETA

Artischcken-pudding (budín de alcachofas)

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60 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 14:16
Ingredientes para 6 comensales comensales
  • 1,5 kg. alcachofas
  • 3 rebanadas pan inglés
  • 100 gr. jamón en dulce
  • 1/2 kg. tomates maduros
  • 1/4 litro leche
  • 5 huevos
  • 1/2 botellín crema de leche
  • 2 Cucharas soperas de queso rallado
Pasos

1Cocer las alcachofas, limpias y a gajos, 10' en agua salada. Escurrirlas y freírlas ligeramente.

2Remojar la miga de pan con la leche y aplastarla con el tenedor.

3Mezclar alcachofas, pan, huevos, queso y crema de leche.

4Echar en molde rectangular y cocer en el horno al bañomaría 30/40'.

5Cubrir con salsa de tomate y el jamón a trozos.

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