RECETA

Apio supremo

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22 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 12:13
Ingredientes para 4 comensales comensales
  • 4 tallos de apio
  • 2 cucharadas de aceite de maní
  • 1 cebolla
  • 1 trozo de limón
  • 2 dientes enteros
  • Sal y un poco de hinojo
Pasos

1Se corta el apio a trozos regulares, aprovechando solamente la parte blanda.

2Se coloca en una cacerola, cubriendo de agua y agregando el aceite, la cebolla partida en rebanadas, el trozo de limón, el hinojo, la sal y los ajos enteros.

3Se hierve a fuego alto durante unos seis minutos y luego se baja a fuego lento para que se vaya cociendo a lentamente, durante otro cuarto de hora.

4Cuando esté tierno el apio se deja enfriar en el mismo caldo.

5Se coloca en un recipiente y se cuela el caldo que se le rocía.

6Se pone unos momentos al refrigerador, ya que ha de servirse muy frío.

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