RECETA

Ajoarriero a la toledana

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30 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 11:59
Ingredientes para 4 comensales comensales
  • 800 gr. de bacalao seco
  • 4 dientes de ajo
  • 1 taza de pure de tomates muy fino
  • Aceite
  • Sal
  • Decorar con cubos de pan frito en aceite de oliva
Pasos

1Desalar el bacalao, quitarle la piel y las espinas y desmenuzarlo cuidadosamente.

2Pelar dientes de ajo y cortarlos en laminas.

3En una cazuela dorar ligeramente los ajos y hecho esto añadir el pure de tomates y el bacalao desmenuzado.

4Al primer hervor, bajar el fuego a minimo y dejar a fuego suave hasta que evapore y quede algo espeso.

5Rectificar la sal y servir en la misma cazuela.

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