Pulpo al pil pil (exquisito)

11 Picar ajo y cebolla a cuadritos, picar pulpo a 2 centímetros. en una fuente de greda tipo sartén sin mango poner la mantequilla.

22 Ffreír cebolla y ajo, luego incorporar pulpo y revolver para juntar sabores por unos 5 minutos.

33 Luego agregar vino blanco y caluga de carne. luego abrir los ajíes enteros e incorporarlos (opcional).

44 Dejar a fuego alto hasta que los líquidos se hayan reducidos a un tercio. servir inmediatamente.

55 Otra alternativa puede ser camarón ecuatoriano en vez de pulpo.

66 Para 4 personas.