RECETA

Pudin de limón y coco

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30 minutos
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Publicada el 07/09/2017 13:34
Ingredientes para 4 comensales comensales
  • huevo, 2 unidades
  • ralladura de limón, 1 cucharadita
  • zumo de limón, 4 cucharadas
  • leche, 1 taza
  • azúcar, 1 taza
  • coco rallado, 2 cucharadas
  • sal, al gusto
Pasos

1Batir las claras en un cuenco a punto de nieve y reservar.

2Batir las yemas con la ralladura, el zumo de limón y la leche.

3Agregar el azúcar, la harina y una pizca de sal y mezclarlo todo bien.

4Incorporar las claras a punto de nieve al preparado anterior, cuidadosamente y verterlo en un molde.

5Espolvorear con el coco rallado.

6Cubrir con un trozo de papel de aluminio, llevarlo al horno y dejar hasta que cuaje.

7Para saberlo, pinchar con un tenedor largo.

8Dejar enfriar, desmoldarlo y servir adornado con nata y acompañado, si se desea con natillas u otra salsa dulce.

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