RECETA

Pollo relleno. arrollado de pollo especial navidad

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165 minutos
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Difícil
Publicada el 23/08/2017 13:38
Ingredientes para Para 8 personas
  • 1 pollo grande deshuesado
  • 100 gr. bacon
  • 200 gr. champiñones
  • 2 huevos
  • Uvas pasas, un puñado, 5 orejones y 1 manzana
  • 100 gr. foie gras de pato, sal, tomillo y 1 limón
  • Aceite de oliva virgen extra
  • ½ vaso de agua y 1 vaso de brandy
  • Para la salsa: ½ puerro y 50 ml. nata
  • Cordón de cocina, 1 aguja gorda, como las de rematar en calceta.
Pasos

1Preparación del pollo relleno

2Servimos el pollo cortado en rodajas de 1 o 2 cm. acompañado de parte de la salsa.

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