RECETA

Pollo con curry al estilo indio

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100 minutos
Publicada el 06/09/2017 17:30
Ingredientes para 6 Personas comensales
  • 1 pollo de 1200 gr
  • 40 gr de mantequilla
  • 1 cebolla
  • 1/2 de caldo de carne de cubitos
  • 2 manzanas
  • 3 cucharaditas de curry
  • 1 cucharada de harina
  • 4 cucharadas de leche condensada sin azúcar
  • Sal
  • 1 cucharadita de miel
  • 1 pizca de pimienta blanca
  • 4 cucharadas de nata
  • 2 cucharadas de pasas
  • 2 cucharadas de almendras tostadas partidas por la mitad
  • 1 plátano
Pasos

1Lavar el pollo, secarlo y cortarlo en raciones. Derretir la mantequilla y freír en ella el pollo, dorándolo por todos los lados. Mondar la cebolla y cortarla a cuadraditos pequeños. Incorporarlos a la carne y dejar que también se doren. Añadir el caldo de carne preparado y dejar que la carne cueza por espacio de 30 minutos con la olla tapada. Mondar las manzanas, quitarles el corazón, cortarlas a cuadraditos pequeños y echarlos en la olla. Espolvorear el conjunto con curry y dejar cocer por otros 10 minutos a fuego medio. Sacar el pollo, deshuesarlo y reservar la carne al calor. Desleír la harina en leche condensada y ligar esta mezcla con el jugo de cocción del pollo. Sazonarlo con sal, miel y pimienta. Echar los trocitos de carne en ésta salsa y calentar el conjunto brevemente. Incorporarle la nata, las pasas y luego las almendras tostadas, partidas por la mitad. Mondar el plátano y cortarlo a ruedas. Inmediatamente antes de servir la comida incorporar los pedazos de plátano. Lo serviremos con una guarnición de arroz hervido. Para beber tomaremos un vino blanco ligero.

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