RECETA
Piquillos de lodosa relleno de boquerones
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250 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 12:53
Ingredientes para 8 comensales comensales
- Boquerones: 2 kg.
- Piquillo de Lodosa: 24 unid.
- Aceite de oliva virgen: 1L.
- Vinagre de vino blanco: 1L.
- Agua: 0,300L.
- Sal: 60 gr.
- Laurel: 2 hojas
- Salsa de pesto
Pasos
1Blanquear los boquerones abiertos con agua fría cambiando ésta con frecuencia. Preparar el encurtido con el vinagre, sal, el agua y las hojas de laurel. Cubrir el pescado bien escurrido ya blanquecino en el encurtido y mantenerlo en la nevera 4 horas.
Puedes leer esta y más recetas en la web del autor Arecetas.
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