RECETA

Pierna de ternera marinada al estilo de pompano beach

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90 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 14:15
Ingredientes para 6 comensales comensales
  • 1 pierna de ternera
  • 2 cdas. de mostaza
  • 2 hojas de laurel
  • 2 puerros en juliana
  • 3 dientes de ajo fileteados
  • 2 cdas. de perejil picado
  • 1 limón en rodajas
  • 2 copas de vino blanco
  • 2 tazas de vinagre
  • 3 cdas. de aceite de oliva
Pasos

1Desgrasar la carne, atarla con hilo de algodón, colocarla en una fuente y untarla con la mostaza.

2Agregarle por encima los ingredientes de la marinada, cubrir con papel de aluminio y refrigerar 12 horas como mínimo.

3Calentar en una sartén el aceite de oliva, escurrir al carne de la marinada.

4Pasarla a una cazuela y bañar con la marinada (sin el laurel) previamente procesado.

5Cocinar en horno moderado durante una hora.

6Servir con jardinera de legumbres.

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