RECETA
Picante de gallina peruano
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60 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 13:19
Ingredientes para 6 comensales comensales
- 1 gallina
- 3 ajies panca
- 1 tomate
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 4 tajadas de pan blanco de molde sin cortezas
- 1 1/2 taza de leche evaporada
- Aceite
- 3 cucharas de queso parmesano rallado
- 150 gr de queso fresco.
Pasos
1Se remoja el aji panca desde el dia anterior sin pepas.
2Se licua con un poco de agua.
3Se sancocha la gallina,se desmenuza y se reserva.
4En una sartén se pone el aceite, la cebolla cortada en cuadraditos, el ajo picado, se agrega el tomate pelado y cortado, el pan remojado en la leche y exprimido y por último el ají molido.
5Se deja cocinar un rato. Si lo desea como crema, se licua.
6En esa mezcla se agrega la gallina desmenuzada y él queso parmesano, y si se espesa mucho, agregarle un poco del caldo de la gallina.
7Se sirve acompañado de papas amarillas, huevos duros y aceitunas negras.
Puedes leer esta y más recetas en la web del autor Arecetas.
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