Tortilla de patatas y espinacas

11 Nuestro primer paso para realizar esta receta de tortilla es dejar listos todos los ingredientes.

22 Retira del manojo de espinacas las hojas y lávalas con suficiente agua. Lleva una olla con agua a fuego medio y, una vez el agua esté a punto de ebullición, agrega las hojas de espinacas y cocínalas durante unos 2 a 3 minutos aproximadamente.

33 Pela las patatas y córtalas en cascos medianos. Luego, lleva las patatas a una olla con abundante agua hasta que las cubra y cocínalas a fuego medio.

44 Retira las espinacas cocinadas a un bol con agua fría para cortar la cocción y evitar que se sobrecocinen. Resérvalas.

55 Lleva los huevos a un bol y bátelos para realizar una tortilla. Añade sal y pimienta al gusto.

66 Lleva una sartén a fuego medio con un poco de aceite de oliva y adiciona las patatas cocinadas con un poco de ajo en polvo, sal y pimienta al gusto.

77 Una vez se doren las patatas, adiciona las hojas de espinacas bien cocinadas como se observa en la fotografía.

88 Agrega los huevos batidos encima de nuestras patatas y baja la temperatura a fuego bajo, de esta manera evitamos que la cocción se acelere y se queme nuestra tortilla.

99 Una vez observamos que el huevo está bien cocinado y no está líquido, con mucho cuidado volteamos la tortilla y dejamos cocinarla por el otro lado.

1010 Sirve la tortilla de espinacas y patatas decorando con un poco de romero encima. Puedes acompañarla con unas croquetas de atún caseras, empanadas de carne o el aperitivo que más te guste. Si deseas más recetas de tortillas y tienes algún comentario o inquietud, escríbenos. ¡Disfruta!