RECETA

Sopa de arroz con calabacín

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45 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 13:33
Ingredientes para 4 comensales comensales
  • 200 gr. de arroz
  • 200 gr. de calabacines
  • 1 ramito de perejil
  • 1 cebolla
  • 500 cc. de caldo de carne
  • 6 cucharadas de queso rallado
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta
Pasos

1Cortar los calabacines en rodajas finas, con la piel limpia.

2Rehogar en una olla, con aceite de oliva, la cebolla y el perejil picados. Añadir el calabacín y refreír todo unos minutos. Agregar el caldo de carne, mover y dejar cocer 10 minutos.

3Echar el arroz y dejar cocer unos 15 minutos más. Salpimentar.

4Apartar la sopa y servirla, acompañada de queso rallado por encima.

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