RECETA
Sopa de arroz con calabacín
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45 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 13:33
Ingredientes para 4 comensales comensales
- 200 gr. de arroz
- 200 gr. de calabacines
- 1 ramito de perejil
- 1 cebolla
- 500 cc. de caldo de carne
- 6 cucharadas de queso rallado
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta
Pasos
1Cortar los calabacines en rodajas finas, con la piel limpia.
2Rehogar en una olla, con aceite de oliva, la cebolla y el perejil picados. Añadir el calabacín y refreír todo unos minutos. Agregar el caldo de carne, mover y dejar cocer 10 minutos.
3Echar el arroz y dejar cocer unos 15 minutos más. Salpimentar.
4Apartar la sopa y servirla, acompañada de queso rallado por encima.
Puedes leer esta y más recetas en la web del autor Arecetas.
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