RECETA
Rollitos de lomo de cerdo con calabacines, piñones y pasas
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40 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 13:05
Ingredientes para 4 comensales comensales
- 8 filetes de lomo de cerdo
- 200 g de carne picada
- 3 calabacines
- 3 quesitos
- Piñones
- 1 cucharada de pasas
- 2 huevos
- Pan rallado
- Aceite
- Sal
- Pimienta
Pasos
1Mezclamos la carne picada con uno de los huevos, una cucharada de piñones y otra de pasas, lo sazonamos con la sal y la pimienta, dejamos en la nevera 10 minutos.
2Añadimos los calabacines cortados y cocidos durante 10 minutos, batimos con el caldo de la cocción y los quesitos, sazonamos con la sal.
3Repartimos la carne picada sobre los filetes de lomo y los enrollamos, los rebozamos en huevo batido y pan rallado.
4Se fríen en abundante aceite caliente.
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