RECETA
Pincho de relleno de la olla
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30 minutos
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Media
Publicada el 07/09/2017 13:19
Ingredientes para 4 comensales comensales
- Rabo
- Pata
- Morro
- Chorizo
- Papada
- Miga de pan, al gusto
- 1 o 2 huevos
- Aceite para freír
Pasos
1Finalizada la elaboración de la olla, partimos, muy pequeño a cuchillo, el rabo, la pata (todo
2deshuesado), el morro, el chorizo, la papada. Lo mezclamos todo con miga de pan y huevos batidos al gusto (dependiendo de la cantidad de miga y huevo quedará más o menos esponjoso).
3Formamos pequeñas bolas o croquetas y freímos en abundante aceite de oliva.
4Ponemos los rellenos con el caldo y alguna alubia al horno durante 15 minutos (también se puede hacer al fuego suave en una cazuela).
Puedes leer esta y más recetas en la web del autor Arecetas.
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